Beber chá verde pode ajudar com alergias alimentares

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Beber chá verde pode ajudar com alergias alimentares 1

Os resultados da pesquisa sugerem que os micróbios intestinais podem afetar as respostas imunes alérgicas. Tasuku Ogita, que ingressou recentemente na Universidade Shinshu, é especialista em chás e seus efeitos nas bactérias intestinais. Neste estudo, sua equipe analisou o chá verde e a abundância de bactérias Flavonifractor plautii (FP) encontradas no intestino. Foi relatado que o FP faz parte do metabolismo da catequina no intestino. A catequina é um antioxidante encontrado em uma variedade de alimentos, incluindo chá verde, dos quais 30 a 42% do seu peso seco é catequina.

Tasuku Ogita e sua equipe, incluindo o supervisor Takeshi Shimosato, descobriram que a administração oral de FP suprime fortemente a resposta imune Th2 a alergias alimentares in vivo. A comida que ingerimos afeta o complexo coquetel de diferentes cepas de bactérias no intestino. Beber chá verde aumenta a abundância de FP (Flavonifractor plautii), que suprime a resposta imune Th2. FP é uma cepa da família de bactérias Clostridia, que é conhecida por ter efeitos no sistema imunológico, inibindo notavelmente a inflamação. Algumas cepas de Clostridia mostram promessa de baixar a pressão arterial e algumas são conhecidas por serem abundantes em pessoas magras e não em pessoas mais pesadas, levando os pesquisadores a acreditar que podem ser usadas para regular o peso.

Dr. Ogita cultivou com sucesso o FP, que levou 6 meses para ser realizado. Não é fácil cultivar bactérias que crescem dentro do intestino fora de seu ambiente. Ogita ficou encantado ao ver a “face” dessa cepa de PF sob um microscópio. Uma foto da bactéria FP não existia porque a pesquisa em seu estudo está em sua infância. Dr. Ogita acredita que esta é a primeira foto do FP.

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A Universidade Shinshu está localizada na prefeitura de Nagano, conhecida em todo o Japão por possuir uma variedade de itens fermentados com resultados positivos para a saúde. Nagano é incomum por não ter acesso direto ao oceano, portanto a cultura alimentar que se desenvolveu aqui foi única. Devido ao seu terreno montanhoso, os moradores tiveram que sobreviver a longos invernos sem acesso ao mundo exterior, cultivando uma rica cultura alimentar de conservas naturais, incluindo miso e picles fermentados com lacto.

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Atualmente, seus residentes têm a melhor saúde e a maior longevidade do Japão, o que significa que provavelmente é um grande candidato à região com alguns dos melhores estilos de vida em saúde do mundo. Nagano consegue fazer isso com alguns dos custos mais baixos para cuidados médicos para idosos no Japão, o que significa que as pessoas vivem muito, mas também são mais saudáveis. Pesquisadores da Universidade Shinshu continuam trabalhando para estudar alimentos únicos indígenas de Nagano e Japão e processos metabólicos no corpo cientificamente para compartilhar esse conhecimento com outras pessoas ao redor do mundo com a esperança de que eles também possam se beneficiar dessa cultura.

Existe a possibilidade de as cepas de bactérias FP seguirem as etapas das bactérias do ácido lático e da bifidobactéria ao serem adicionadas aos alimentos para a funcionalidade desejada. Nesse momento, são necessários mais estudos para examinar a segurança do PF antes que ele possa ser usado como probiótico antialérgico.

Fontes:
Universidade de Shinshu
Artigo de jornal

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