Gridiron grub inspirado em Tampa, Flórida – The Cuban Sandwich

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Eu amo futebol americano e amo boa comida. Junte-se a mim em uma jornada de prazer culinário enquanto eu exploro a melhor comida que cada cidade que hospeda uma equipe da NFL tem para oferecer. Neste post, estou compartilhando um churrasco de grelha inspirado em Tampa, Flórida – o sanduíche cubano.

Casa dos Buccaneers de Tampa Bay

Tampa e Miami podem discutir sobre qual cidade tem o melhor sanduíche cubano, mas os fãs do Tampa Bay Buccaneers têm muitos exemplos fabulosos para levar para a mesa, do lado de fora e dentro do estádio de futebol. Então … deixe as equipes lutarem no campo enquanto você apenas se senta e aprecia a comida de dar água na boca.

Agradecemos ao chef e escritor de comida americano James Kenji López-Alt por montar esta receita de sanduíche cubano.

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O sanduíche cubano

Ingredientes

  • 2 baguetes macios divididos abertos horizontalmente
  • Mostarda amarela de 4 colheres (60ml)
  • 6 onças (170g) de queijo suíço fatiado
  • 6 onças (170g) de picles em fatias finas
  • 220 g de presunto de mel fatiado
  • 6 onças (170g) de carne de porco assada ao estilo cubano
  • 4 onças (115g) de salame de Gênova fatiado
  • 2 colheres de sopa (25g) de manteiga

instruções

  1. Pré-aqueça uma prensa panini ou uma frigideira grande ou chapa de ferro fundido em fogo médio.
  2. Coloque o pão, com o lado aberto para cima, sobre uma superfície de trabalho e espalhe as metades inferior e superior com mostarda.
  3. Mergulhe as metades inferior e superior com queijo suíço.
  4. Trabalhando apenas nas metades inferiores, coloque todos os picles, presunto, porco assado e salame. Feche os sanduíches, pressionando suavemente.
  5. Unte com manteiga a parte superior e inferior da prensa panini e pressione os sanduíches com pressão moderada até ficar crocante dos dois lados, cerca de 8 minutos. Se estiver usando uma frigideira ou chapa de ferro fundido, derreta metade da manteiga na panela e adicione sanduíches. Use uma segunda panela para pressioná-los como as primeiras batatas fritas.
  6. Quando estiver crocante, vire sanduíches, adicione a manteiga restante, agite para revestir e continue cozinhando enquanto pressiona até ficar crocante dos dois lados, cerca de 10 minutos no total.
  7. Corte os sanduíches ao meio na diagonal e sirva imediatamente.
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Amo comida? Para receitas mais incríveis como essa, visite o Alimentação e Viagens seção do nosso blog e explore a comida incrível que cada cidade que hospeda uma equipe da NFL tem a oferecer.

Crédito da foto: James Kenji López-Alt

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