Gridiron grub inspirado na Filadélfia: Philly Cheesesteak

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Eu amo futebol americano e amo boa comida. Junte-se a mim em uma jornada de prazer culinário enquanto eu exploro a melhor comida que cada cidade que hospeda uma equipe da NFL tem para oferecer. Neste post, estou compartilhando o gridiron grub inspirado na Filadélfia, Pensilvânia – Philly Cheesesteak.

Casa do Philadelphia Eagles

Pode ser a escolha óbvia, mas quando uma cidade pode reivindicar algo tão bom quanto o Philadelphia Cheesesteak da Filadélfia, por que você consideraria algo mais? Tem carne, queijo e pão, e é servido quente – o que mais você pode pedir?

Experimentei o verdadeiro Philly Cheesesteak quando estava na cidade em maio de 2019 visitando amigos. Fomos para o Dalessandro, onde você faz fila para pegar as mercadorias. É difícil vencer a coisa real, mas eu provei a coisa mais próxima na Passyunk Avenue, em Londres.

The Philly Cheesesteak

Esta receita deliciosa vem da Natasha’s Kitchen, mas eu adaptei elementos dela com ingredientes facilmente acessíveis. A maneira clássica de fazer um sanduíche Philly Cheesesteak é com bife macio, provolone grudento derretido e cebola caramelizada unidas por um rolo de manteiga de alho torrado.

Esta combinação simples é o clássico original popularizado na costa leste. O Philly Cheesesteak foi modificado na costa oeste para incluir pimentões e cogumelos, mas um verdadeiro “Philly” só tem bife, cebola e queijo servidos em um rolo.

Esta receita é uma das receitas mais fáceis de sanduíche de Natasha, com preparação rápida e culinária ainda mais rápida. É uma refeição de 30 minutos que você pode cozinhar em uma assadeira.

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Gridiron grub inspirado na Filadélfia: Philly Cheesesteak 1

Ingredientes

  • 1 kg de bife com lombo cortado e cortado em fatias finas
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1 cebola doce (grande), picada
  • 8 fatias de queijo cheddar suave
  • 4 rolos de sanduíche de pão francês fatiados de 3/4 a
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal amolecida
  • 1 dente de alho pressionado
  • 2-4 colheres de sopa de maionese

instruções

Gridiron grub inspirado na Filadélfia: Philly Cheesesteak 2
  1. O sanduíche de fatia rola 3/4 do caminho com uma faca serrilhada. Corte a cebola em cubos e corte em fatias finas de carne. Para fatiar com mais facilidade, cubra e congele seu bife por 30-40 minutos (congele um bife mais grosso por 40 min e um bife mais fino por 30 min.
  2. Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de manteiga amolecida com 1 dente de alho pressionado. Espalhe a manteiga de alho sobre os lados cortados do rolo de 4 sanduíches. Brinde os pães em uma frigideira grande, em uma placa plana ou em fogo médio até que dourem e reserve.
  3. Adicione 1 colher de sopa de óleo à panela / refogue a cebola em cubos até ficar caramelizada e transfira para uma tigela.
  4. Aumente para fogo alto e adicione 1 colher de sopa de óleo. Espalhe o bife super fatiado em uma camada uniforme. Deixe dourar por alguns minutos sem perturbações, depois vire e tempere com 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta preta. Refogue até que o bife esteja completamente cozido e junte as cebolas caramelizadas.
  5. Divida em 4 porções pares e cubra cada uma com 2 fatias de queijo e desligue o fogo para que o queijo derreta sem cozinhar demais a carne.
  6. Espalhe uma fina camada de maionese no lado tostado de cada rolo. Trabalhando com uma porção de cada vez, coloque um pão torrado sobre cada porção e use uma espátula para raspar a carne de queijo em seu pão enquanto você o vira. Sirva quente.
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De fato, há até um tutorial em vídeo no YouTube da Natasha’s Kitchen que você pode seguir:

Amo comida? Para receitas mais incríveis como essa, visite o Alimentação e Viagens seção do nosso blog e explore a comida incrível que cada cidade que hospeda uma equipe da NFL tem a oferecer.

Crédito da foto: Natasha’s Kitchen.

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