Gruyère nomeado queijo grande – Internacional

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Um fabricante de queijo suíço venceu um número recorde de concorrentes nesta semana na maior competição de queijo, manteiga e iogurte do mundo. Michael Spycher, da Mountain Dairy Fritzenhaus, em Berna, na Suíça, tornou-se duas vezes vencedor do título de Campeão Mundial de Queijo com seu Gourmino Le Gruyère AOP no bienal Campeonato Mundial de Queijos em Madison, Wisconsin. Os 55 juízes de todo o mundo provaram, cheirou e inspecionou 3.667 entradas de 26 nações. Spycher e seu Gruyère também venceram em 2008.

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Como o time da casa se saiu? Três queijos de Wisconsin terminaram no top 20: um Gouda defumado com cominho, um Gorgonzola e um queijo Cheddar. Um queijo de leite de ovelha francês chamado Esquirrou ganhou o título em 2018.

Vá mais fundo: Nos arquivos do MUNDO, leia o relatório do Dia do Trabalho de Rob Holmes sobre uma queijeira chadiana.

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