O amaranto tem um sabor tão bom quanto parece | James Wong Vida e estilo

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br


O amaranto tem um sabor tão bom quanto parece | James Wong Vida e estilo 1

WTodos nós temos pequenas peculiaridades que enlouquecem as pessoas ao nosso redor. E acho justo dizer, se você perguntar a alguém ao meu redor, que eu tenho mais do que a maioria. Uma das minhas muitas “coisas” é a compulsão de visitar um supermercado (ou melhor, um lote) sempre que estou em um novo país. Acho toda a experiência fascinante. Muito mais do que qualquer museu, visita a monumentos ou ponto obrigatório de selfie, eles ensinam sobre o verdadeiro dia-a-dia das pessoas que moram lá. Pode exasperar meus amigos e familiares, mas estou sempre pegando idéias para levar para casa também. Então, aqui está minha última descoberta, apanhada durante uma viagem à Indonésia …

Passando por campos de arroz e coqueiros, uma das outras plantas-chave que realmente se destacou para mim foi muito menos icônica, mas igualmente comum: amaranto. Atingindo até 6 pés de altura em grandes grupos verdes, fontes dessas folhas crescem em todos os lugares. Uma rápida olhada em qualquer mercado local também mostra o porquê – é o “espinafre indonésio” que está em todos os menus.

Para mim, como botânico, isso é fascinante. Eu vi esse nativo da América do Sul em sua casa andina, em mercearias do Caribe e no subcontinente indiano, mas não percebi que era um verde comestível tão popular tão longe. Parece que juntou-se ao grande número de plantas sul-americanas, de pimentões a melões de barbatana de tubarão, que foram popularizadas em todo o mundo pelos europeus, e que nunca realmente se destacaram aqui no Reino Unido (pelo menos não pela primeira vez) por aí).

Eu realmente não consigo entender o porquê. Como o nome indonésio sugere, as folhas de amaranto podem ser usadas de todas as formas tradicionais que o espinafre, mas é muito mais fácil crescer. Ele não murcha nem fica fibroso ao menor sinal de seca, não corre para plantar assim que o verão começa, é muito menos um alvo para lesmas e tem rendimentos significativamente maiores por planta também.

Leia Também  O deslocamento de Idlib para o leste em êxodo maciço na Síria
cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

As plantas apresentam uma variedade de cores bonitas, de verde claro a roxos profundos, vermelhos ardentes e amarelos ácidos, tornando-as uma adição ornamental ao jardim e ao seu prato. Derivando sua tonalidade do mesmo grupo de pigmentos estáveis ​​ao calor que dão às beterrabas e à acelga suas cores características, eles não perderão a vibração quando cozidos – ao contrário, digamos, do feijão roxo ou brócolis roxo.

Tende a custar mais do que espinafre em mercearias étnicas no Reino Unido, isto é, se você puder encontrá-lo à venda. Mas as plantas são fáceis de cultivar. Plante as sementes diretamente em solo bem drenado, em um local com pleno sol, assim que as últimas geadas ocorrerem no final da primavera. Eles são incrivelmente rápidos para germinar. As folhas podem ser comidas em qualquer estágio do crescimento, desde pequenas mudas a gigantes gigantes de 6 pés, você pode continuar semeando novos lotes a cada poucas semanas até julho, para obter uma sucessão de folhas jovens.

Se você tiver espaço disponível no peitoril da janela, eles poderão ser iniciados no início de bandejas ou plugues, prontos para serem plantados assim que a ameaça de geada aumentar para que você obtenha colheitas ainda mais rápidas.

Como a maioria do mundo sabe, existem realmente poucos verdes folhosos tão bonitos, saborosos ou fáceis de cultivar, e é mais do que tempo de nós, europeus, sermos apanhados.

Siga James no Twitter @Botanygeek

Link de origem



cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Voltar ao topo